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Clos de la Cure 2021
Saint-Emilion Grand Cru
Propriétaire exploitant : SCEA Des Domaines Bouyer
Le mot du viticulteur
Pierre BOUYERLe Clos de la Cure est un vin racé et structuré. Sa trame tanique intégrée permet de le déguster dès aujourd’hui.
Vinification
Vendanges manuelles
-
Cuves en Béton
Encépagement
- 70% Merlot
- 30% Cabernet Franc
Service
Température de service
18 °C
Carafer 2h avant le service
Se marie bien avec...
Le millésime 2021 à Saint-Emilion
et son potentiel de garde
et son potentiel de garde
- fin
- élégant
- Aromatique
Malgré une météo difficile, une fin de saison salutaire a permis aux raisins d’atteindre une très belle maturité. La production est faible mais propose des vins de caractère à l’identité forte avec une belle fraicheur, des bouquets très aromatiques qui procurent à la dégustation un plaisir immédiat. Potentiel de garde : De 5 à 10 ans
- Vins à maturité à apprécier maintenant
- Vins en plein épanouissement à consommer ou à conserver
- Vins à conserver quelques années
Le conseil du sommelier
Les degrés alcooliques plus raisonnables que lors des derniers millésimes confèrent à ces vins beaucoup d’élégance et de raffinement avec de la souplesse, de la couleur et des arômes de fruits intenses.
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