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Château Haut Cadet 2018
Saint-Emilion Grand Cru
Propriétaire exploitant : Yseult de Gaye Nony
Le mot du viticulteur
De Gaye Nony YseultEn 2015, la famille de Gaye a fait l’acquisition de cette propriété.
Avec le château Grand Corbin Manuel situé à 200 mètres de Haut Cadet , ce sont maintenant 26 hectares en production qui composent les vins de la famille de Gaye.
Vinification
Vendanges manuelles
-
Cuves en Béton
-
Cuves en Inox
Encépagement
- 85% Merlot
- 14% Cabernet Franc
- 0% Cabernet Sauvignon
Service
Température de service
18 °C
Carafer 2h avant le service
Se marie bien avec...
Le millésime 2018 à Saint-Emilion
et son potentiel de garde
et son potentiel de garde
- Harmonieux
- Charnu
- concentré
Malgré les aléas climatiques de ce millésime capricieux, les vignerons ont su tirer toute la quintessence du fruit grâce à une maturité parfaite du raisin pour donner naissance à des vins complexes, concentrés, rond et équilibrés.
- Vins à maturité à apprécier maintenant
- Vins en plein épanouissement à consommer ou à conserver
- Vins à conserver quelques années
Le conseil du sommelier
Ces vins, de par leur élégance naturelle et leur côté fruité exacerbé pourront vous accompagner dès leur jeunesse ou s'épanouir doucement durant quelques années.
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